как готовить вареники на кефире с капустой

Как верно подмечено, дети всегда обожают участвовать в таком кулинарном процессе.Отзыв отправлен 26.02.2012 в 06:14

Мне понравилась идея с пароваркой. Варенички очень красивые получились!Комментарий отправлен 26.02.2012 в 04:32

Вареники мое любимое блюдо. После пельменей, разумеется. Сообщение написано 25.02.2012 в 18:24

У нас вареники лепили мои двойняшки-мальчишки. Уж очень им нравилась такая игра. Только в тесто я еще добавляю соды. Вареник тогда пушистый выходит.Спасибо за рецепты. Интересные подборки у вас. Буду заходить за идеями для ужина.Откомментчено 25.02.2012 в 08:45

Обожаю вареники! Спасибо за рецепт!Комментарий написан 25.02.2012 в 08:30

Люблю вареники за то, что приготовить их можно с любой начинкой: солёной, сладкой, кислой, горькой... А в пароварке ещё бонус (помимо вышеперечисленного) в том, что можно не переживать, что вареники разварятся и начинка утечётОтзыв написан 25.02.2012 в 07:23

Предыдущие статьи:

К записи « » (см. также: , , ) имеется .

Пока вареники готовятся мы лепим ещё порцию. Из исходного количества теста у нас получилось 2 партии вареников по 12 штук. Чем хороша , так это ещё и тем, что к процессу приготовления пищи можно подключить всех членов семьи, даже самых маленьких. Детям наверняка понравится лепить вареники вместе с родителями, а затем вместе поедать всю эту вкуснятину! Приятного аппетита!

За счёт того, что начинка в варениках полностью готова, тесто тонкое, а вода в пароварку заливается горячая — вареники очень быстро готовятся, минут за 10-15!

Можно для этих целей использовать вилку. Но я предпочитаю защипывать в виде косички. Выкладываем вареники в 2 этажа пароварки. На один ярус входит примерно 6 вареников. Заливаем в пароварку горячую воду из чайника и ставим минут на 15.

В глубокой миске смешаем муку (около 600 г) с яйцом и водой. Необходимо замесить упругое, но не сильно густое тесто. При необходимости добавляем муки или воды, чтобы достичь нужной консистенции теста. Теперь можно приступать к лепке вареников. Тесто делится на 4 равные части, каждая из которых раскатывается в колбаску. Затем эту колбаску режем на одинаковые кусочки. Из каждого кусочка руками делаем круглую лепёшку и начинаем её раскатывать скалкой. В центр раскатанной лепешки кладём столовую ложку начинки (капусты или картофельного пюре) и защипываем.

Тесто на вареники

Теперь черёд капустной начинки. Треть небольшого кочана белокочанной капусты нашинкуем и отправим на малый огонь, где предварительно тонко нарезанный лук обжарился до приятной золотистости. Для цвета и аромата в капусту можно добавить куркумы или пряную смесь хмели-сунели. Через полчаса начинка для вареников с капустой готова! А пока наши начинки остужаются, мы приготовим тесто для вареников.

Итак, начнём с того, что приготовим начинку для наших вареников. Для этого нужно почистить около 600 г картофеля, порезать на кусочки и поставить вариться до мягкости. Когда картофель сварится, сливаем лишнюю воду и делаем пюре с добавлением ложки сливочного масла и соли по вкусу. Начинка для вареников с картофелем готова!

Начинка для вареников

Вареники в пароварке — очень вкусное кушанье! В прошлый раз я уже делилась рецептом вареников на пару. Это были вкуснейшие в пароварке. А сегодня у нас на столе аппетитные вареники с двумя видами начинки: с капустой и картофелем. Если у вас нет пароварки, то можно приготовить вареники традиционным способом — сварить. Но если у вас есть пароварка, то лучше готовить вареники (да и тоже) на пару!

Рецепт опубликован в рубрике 25 февраля 2012.

Вареники с капустой и картофелем в пароварке

Вареники с капустой и картофелем в пароварке Y Кулинарный блог Рецепты Надежды